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一口小烧酒幸福天天有 餐桌引发小酒新变革

发表时间:2018-03-09

  时下,随着时尚文化的流行,健康理念的深入,以及务实消费的倡导,以往餐桌间出现的不良饮酒习惯和低俗的酒文化正悄然发生着改变。这种改变促使一些酒厂积极应变,尤其是一些小酒厂,因以其生产的低端白酒接近消费大众,市场触点敏感,应对消费变化调头快。业内人士欣喜地称这种调整形成了生产和消费之间的健康循环。

  传播讨巧,深入人心

  “一口小烧酒,幸福天天有”, “每个吃货都有一个勤奋的胃和一张劳模的嘴” , “英雄不问出处,快乐不分岁数,想得开,玩得嗨” ……这些附着在酒瓶背后的传播口号有的俏皮可爱,萌翻了食客;有的平实直白,赚足了人气;有的亲切时尚,凸显了魅力。黑龙江北国春酒业负责人认为,比起传统的广告词,这种传播方式更接地气,讨巧,以抓住人心,同时又不失品味。在推杯换盏中既能增进友情又能产生共鸣,应该是既有益又惬意的事。

  该负责人说,低端小酒大众化,但大众化不意味着没有文化。随着年龄趋于成熟,生活习惯基本上形成,对白酒的消费者很难颠覆他们饮用饮食习惯,如何让他加入我们产品品尝中,这是我们一直在不断的探讨的课题。把一些新的传播口号,融入到传统白酒销售过程中,这种传播方式无异于酒直接与喝酒的人在对话,使让更多人参与进来,在增加时尚元素的同时,与时俱进推广小酒文化,使大众消费者喝酒的过程中身心愉悦。正因为看到了这种传播的价值,他们的“北国春”酒也在这方面加强了力度。根据该酒的特质,他们在“有情有义”方面突出品质特征,使清澈甘洌、绵甜爽净酒品气质与东北人厚情重义的性格特征结合起来,使消费者在品酒的过程也品味到人的情感。

  瓶型变小,控制酒量

  “喝点小酒,啥事不愁”,喝小酒在东北并不意味着喝得少,相反,正因为小酒价格低廉价可以多买多喝,以致“喝酒像灌溉,见怪也不怪”。但是,北国春的营销团队在近年来的市场调研中发现,由于消费者对健康的诉求越来越强烈,市场上125毫升及250毫升容量的低端酒明显比传统的450毫升及500毫升容量易于推广。据他们统计,目前小包装产品在整个低端酒市场占有较大份额。

  “北国春”酒口感柔顺,适合大口饮用。黑龙江省白酒专家评价,目前市场上的“北国春”绵甜之中具有川酒的陈香,香气柔和,没有酒精、香料和其他杂味儿,口感不刺激,味道协调,具有典型的浓香型酒的特点。尽管这样,从消费者的健康诉求这一市场规律出发,黑龙江北国春酒业着重开发低于正常传统工艺容量标准的产品,在兼顾450毫升和250毫升容量的同时,突破125毫升标准,着力推出100毫升瓶型产品。北国春酒业负责人说,“饮酒的最高境界也是最痛快的境地是‘美酒饮觉微醉后,好花开到半开时’,但在倡导健康的今天,白酒企业应当践行社会责任,从瓶型控制酒量。好酒不怕多,但少喝也能喝得好。先有健康,再谈快乐。”

  包装简洁,消费务实

  靠奢华的包装增加卖点一度是白酒企业的策略,业内人士透露,一些企业不在酒质上下功夫,一味追求包装外观上吸引人,致使包装成本无限上升,甚至占到白酒售价的绝对比,消费者戏称,喝酒简直是在喝包装。这种现象在酒桌上正影响着顾客的选择:面对同等价格的白酒,顾客变得成熟和理性,他们往往选择包装简单的品种。

  意识到这一变化,北国春营销团队适时调整策略,侧重在包装风格上追求简洁务实而不失新颖。他们与国内专业设计团队合作,在瓶型上一改传统低端白酒“短粗胖”的形象,采用宽窄相间,扁圆适度的造型,透明柔和,在视觉上提升了时尚感;同时,他们在商标上采用啤酒传统工艺上的铝箔不干胶,增加感观上的亲和力;瓶型的背面刻有凹凸起伏的稻穗,以风吹稻浪的寓意突出纯粮酿造的工艺,同时在手感上增强触摸的舒适度。值得一提的是,由于商标和包装箱是在“北国春”酒业的母公司中国酿酒集团和资源整合下整体开发,因而大大降低了产品成本,据测算,“北国春”酒的包装成本占比约为售价20%左右,从而提高了产品的性价比。北国春酒业负责人认为,好的包装不意味着贵的包装,能吸引消费者同时又不因成本而影响购买欲望的就是好包装

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